ANEXO I
Proyecto Multinacional de Biotecnología y Tecnología de Alimentos Países por orden alfabético, institución y área País/Country ANTIGUA AND BARBUDA
Institución/Institution Ministry of Agriculture
Área/Area Food Processingand Preservation
Apellido/LastName THOMAS
Nombre/Name Hayden
Título/Title Coordinator
Dirección/ Ministry of Agriculture
Address Chemistry and Food Technology Division St. John's, Antigua and Barbuda
Teléfono/Telephone (1-809)462-4502
Fax/ (1-809)462-6281
Tema/Theme Processing and Preservation of Fruits and Vegetables.
Responsable/Responsible Dr. Hayden Thomas. Mr. Leonard Grant, replaces
Dr. Thomas since May 1995.(Mr. Grant sustituye al Dr. Thomas desde mayo de1995).
País/Country ANTIGUA AND BARBUDA
Institución/Institution Ministry of Agriculture
Área/Area Food Processingand Preservation
Apellido/LastName GRANT
Nombre/Name Leonard
Título/Title Coordinator
Dirección/Address Ministry of Agriculture
Chemistry and Food Technology Division St. John's, Antigua and Barbuda
Teléfono/Telephone (1-809)462-4502
Fax/ (1-809)462-6281
Tema/Theme Processing and Preservation of Fruitsand Vegetables.
Responsable/Responsible Mr. Leonard Grant, since May 1995.
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales, Universidad de Buenos Aires
Área/Area ConservaciónyProcesamientodeAlimentos
Apellido/LastName ALZAMORA
Nombre/Name Stella
Título/Title Investigadora
Dirección/Address Universidad de Buenos Aires
Departamento de Industrias
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Pabellón II - Ciudad Universitaria
1428 Buenos Aires, Argentina
Teléfono/Telephone (54-1)784-0208
Fax/Fax (54-1)784-0208
Tema/Theme Conservación y preservación de productos frutihortícolas por el
método de factores combinados.
Responsable/Responsible Dra. Stella Alzamora
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de
Alimentos(CIDCA)
Área/Area Conservación y Procesamiento de Alimentos
Apellido/LastName AÑÓN
Nombre/Name María Cristina
Título/Title Investigadora
Dirección/Address CIDCA,Universidad Nacional de La Plata, Calle 47 y 116
1900 LaPlata, Argentina.
Teléfono/Telephone (54-21)249-287
Fax/ (54-21)254-853
Tema/Theme Conservación de frutas y hortalizas; uso de la tecnología de frío;
Estandarización de condiciones para la determinación de la capacidad calorífica
y la entalpía de alimentos por DSCenlazona de temperaturas de congelación
(ambientea - 40^oC); valores experimentales y fórmulas de predicción de coeficientes de transferencia de calory materia en congeladores de cinta.
Responsable/Responsible Dra. María Cristina Añón
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Secretaría de Ciencia y Tecnología
Área/Area Ciencia y Tecnología
Apellido/LastName DELLACHA
Nombre/Name Juan
Título/Title Coordinador
Dirección/Address Secretaría de Ciencia y Tecnología
Avenida Córdoba 831, 7^o.piso
Buenos Aires, Argentina
Teléfono/Telephone (54-1)313-1477/1366/311-9650
Fax/ (54-1)311-7890/311-9650
Tema/Theme Programa Nacional de Investigaciones.
Responsable/Responsible Dr. Juan Dellacha. Dr. Augusto Ramos sustituye al Dr.Dellacha
desde septiembre1995.
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Secretaría de Ciencia y Tecnología
Area/Area Ciencia y Tecnología
Apellido/LastName RAMOS
Nombre/Name Augusto
Título/Title Coordinador
Dirección/Address Secretaríade Ciencia y Tecnología
Avenida Córdoba 831, 7^o. Piso
Buenos Aires, Argentina
Teléfono/Telephone (54-1)313-1477/1366/311-9650
Fax/ (54-1)311-7890/311-9650
Tema/Theme Programa Nacional de Investigaciones.
Responsable/Responsible Dr. Augusto Ramos,desde septiembre 1995.
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Instituto de Investigaciones para la Industria Química
(INIQUI)
Área/Area Bioprocesos
Apellido/LastName GOTIFREDI
Nombre/Name Juan Carlos
Título/ Title Investigador
Dirección/Address Instituto de Investigaciones para la Industria Química (INIQUI)
Buenos Aires 177
4400 Salta, Argentina
Teléfono/Telephone (54-87)251-006
Fax/ (54-87)251-006
Tema/Theme Investigaciones y Desarrollo de Enzimas de Aplicación en la
Industria de Alimentos: enzimas en el procesamiento de frutas (jugos cítricos
y banana); reducción del sabor amargo de jugos de cítricos; aprovechamiento de residuos sólidos de la industria cítrica; clarificación del jugo de limón;
procesamiento de banana.
Responsable/Responsible Dr. Juan Carlos Gotifredi
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Universidad de Buenos Aires
Área/Area Bioquímica y Biología Molecular
Apellido/LastName GROS
Nombre/Name EduardoG.
Título/Title Investigador
Dirección/Address Universidad de Buenos Aires
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Química Orgánica
Ciudad Universitaria, Pabellón II,3er. Piso
Buenos Aires, Argentina
Teléfono/Telephone (54-1)782-0529
Fax/ (54-1)782-0529
Tema/Theme Mejoramiento de Producción de Especies Vegetales: Síntesisy
Evaluación de la bioactividad de factores de crecimiento, síntesis química de Los precursores análogos químicos de brassinosteroides, evaluación del
Crecimiento de plantas de maízy tomate com los análogos sintetizados en el
Laboratorio de la Universidad de Buenos Aires.
Responsable/Responsible Dr. Eduardo G. Gros/Dra. Lydia R. Galagovsky
País/Country ARGENTINA
Institución/Institution Instituto de Investigaciones en Ingeniería Genética y
Biología Molecular (INGEBI-CONICET) Área/Area Bioquímica y Biología Molecular
Apellido/LastName MENTABERRY
Nombre/Name Alejandro
Título/Title Investigador
Dirección/Address INGEBI-CONICET
Vuelta de Obligado 2490, 2o. piso
1428 BuenosAires, Argentina
Teléfono/ Telephone (54-1)784-5516
Fax/ (54-1)786-8578
Tema/ Theme Mejoramiento de la Producción de Especies Vegetales : obtención de genes
Quiméricos y transformación vegetal; puesta a punto de la transformación y
regeneración de plantas de tomate; ais la mientoyclonado del GEN de
CAPSIDE de ToMV; cambio de marcadores de selección en la construcción
correspondiente al GEN de CAPSIDE de PVX.
Responsable/ Responsible Dr. Alejandro Mentaberry
País/ Country ARGENTINA
Institución/ Institution Instituto de Bioingeniería, Facultad de Ingeniería
Universidad Nacional de San Juan
Área/ Area ControlBiológico
Apellido/ LastName MEZABAZO
Nombre/ Name Luis
Título/ Title Investigador
Dirección/ Address Universidad Nacional de San Juan
Av. Libertador Gral. San Martín 1109, Oeste Capital
5400 San Juan, Argentina
Universidadde Talca, 2 Norte 685
Talca, Chile
Teléfono/ Telephone (54-64)211-700-Argentina
(56-71)227-224/247-Chile
Fax/ (54-64)213-672-Argentina
(56-71)224-675-Chile
Tema/ Theme Cepasnativas de Bacillusthu ringiensis, una nueva fuente
De biopesticida.
Responsable/Responsible Dr. Luis Meza Bazo
País/ Country ARGENTINA
Institución/ Institution UNS-CONICET
Área/ Area Conservación y Procesamiento de Alimentos
Apellido/ LastName URBICAIN
Nombre/ Name Martín
Título/ Title Investigador
Dirección/ Address Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI), UNS-CONICET,
12 de octubre 1842, 8000 Bahía Blanca, Argentina
Teléfono/ Telephone (54-91)33-679
Fax/ (54-91)33-679
Fax
Tema/ Theme Propiedades termofísicas y termodinámicas de alimentos : cambios
De color en pulpas concentradasde bidoalcalentamiento a temperaturas elevadas;
comportamiento tixotrópico de pulpas concentradas; efecto del ácid D-galacturónico e
nelpar de amiento no enzimático del jugo de pera; par de amiento enzimático de pulpas
de manzana; párametros reológicos del jugo de manzana retenido durante la
ultrafiltración; estudio del proceso de extraccióny caracterización de pectinas de
lamanzana.
Responsable/ Responsible Dr. Martín Urbicain
País/ Country BARBADOS
Institución/ Nationa lCouncil of Science and Technology
Institution Área/ Area Food Processing and Preservation
Apellido/ LastName ALLEYNE
Nombre/ Name Eslie
Título/ Title Coordinator
Dirección/ Address Flodden Culloden Road, Bridgetown, Barbados
Teléfono/ Telephone (1-809)426-3870/427-1820
Fax/ (1-809)429-6652/436-1495
Tema/Theme Product and process development from local fruits and
vegetables.
Responsable/ Responsible Dr. Eslie Alleyne
País/ Country BOLIVIA
Institución/ Institution Comisión Nacional de Biotecnología, Academia Nacional de
Ciencias
Área/ Area Bioquímica y Biología Molecular
Apellido/ LastName HARTMANN
Nombre/ Name LuisFelipe
Título/ Title Investigador
Dirección/ Address Academia Nacional de Ciencias
Casilla 2340
LaPaz, Bolivia
Teléfono/Telephone (591-2)792-284/784-416
Fax/ (591-2)327-194
Tema/Theme Mejoramiento genético del ganado bovino y camélido en Bolivia,
Através de la transferencia de embriones (Holstein, Piamoentes,
Jersey, Criollo).
Responsable/Responsible Dr. Luis Felipe Hartmann / Dr. Jorge Olivares Plaza (el Dr. Olivares
Sustituye al Dr. Hartmann, desde enero1995).
País/Country BOLIVIA
Institución/Institution Comisión Nacional de Biotecnología, Academia Nacional de
Ciencias
Área/Area Bioquímica y Biología Molecular
Apellido/LastName OLIVARES PLAZA
Nombre/Name Jorge
Título/Title Investigador
Dirección/Address Academia Nacional de Ciencias
Casilla 2340
LaPaz, Bolivia
Teléfono/Telephone (591-2)784-416
Fax/ (591-2)327-194
Tema/Theme Mejoramiento genético del ganado bovino y camélido en Bolivia,
Através de la transferencia de embriones (Holstein, Piamoentes,
Jersey, Criollo).
Responsable/Responsible Dr. Jorge Olivares Plaza, desde enero 1995.

	email: luceli@bdt.org.br