Los compuestos bifenilo policlorados poseen características químicas y físicas que los hacen apropiados para su uso en resinas sintéticas, pinturas, ceras, lubricantes, etc. Las contaminaciones detectadas en la leche han sido atribuidas a contaminación accidental del alimento consumido por las vacas, liberando el BPC no metabolizado a la leche y en parte a los tejidos ricos en grasa.

    Lamentablemente, no se ha descrito aún el mecanismo de acción toxicológica de este compuesto.

    Debido a la gran difusión del BPC en usos industriales, se han detectado residuos en algunos alimentos, entre ellos la leche.

    Los niveles encontrados, si bien han sido bajos, preocupan por el hecho de que se ha encontrado en la leche humana, lo que estaría implicando un riesgo desde los primeros días de vida.

    De acuerdo a la Federación Internacional de la Lechería, FIL, la recomendación con respecto a este compuesto es que su uso debería disminuir o desaparecer y además intensificar la investigación con el objeto de encontrar sustitutos del BPC, menos dañinos.