Es responsabilidad del Gerente General de cualquier matadero evitar que los decomisos sean vendidos para consumo humano.

Como medidas prácticas que ayuden a los fabricantes a poner en vigor controles y evitar equivocaciones que pongan en peligro la salud de los consumidores, se recomienda:

- cuando se usan recipientes abiertos, los desechos deben rociarse con un colorante o algún producto que por su olor intenso sea detectado fácilmente.

- en mataderos pequeños se pueden usar recipientes cerrados con candado, que no permitan la extracción de los decomisos allí depositados.

- en mataderos grandes, los decomisos se eliminan de la planta de matanza a través de un ducto de acero inoxidable, hasta un cuarto independiente o hasta la planta de harina de carne.

- todos los recipientes donde se depositan los decomisos, deben llevar la inscripción no comestible con pintura indeleble, preferentemente de color rojo. Así se evita el uso de estos carros para productos comestibles.